Vittorio, Paola e Wikipizza
Via La Marmora 87, Dorgali (NU), Sardegna, sulla strada per Cala Gonone
Wikipizza è la pizzeria di Vittorio e Paola. Vittorio impasta e cuoce, Paola accoglie i clienti in sala. Apriamo a Dorgali dal 2009: 17 anni di attività in via La Marmora 87, sulla strada che porta a Cala Gonone, di fronte alle scuole elementari.
I numeri dei clienti dicono il resto: 658 recensioni Google con media 4.5 su 5, oltre 370 recensioni TripAdvisor con media 4.6 su 5, settima posizione su 93 ristoranti di Dorgali.
La storia
Vittorio fa il pizzaiolo da oltre 30 anni. L'impasto Wikipizza nasce da quel mestiere: anni di prove sulle farine, sull'idratazione, sui tempi di lievitazione, fino a trovare la formula che ancora oggi usiamo ogni giorno.
Nel 2009 Vittorio e Paola aprono Wikipizza a Dorgali, con un'idea semplice: usare i prodotti sardi che conosciamo, scegliere chi li produce, e metterli sopra una pizza che regge il loro sapore.
Da allora il locale è cresciuto con i clienti del paese, con i turisti diretti a Cala Gonone, e con un sistema di ordini online proprietario che oggi serve consegne a domicilio e asporto direttamente dal nostro sito.
Cosa significa "La Vera Pizza di Sardegna"
L'impasto è a lievito madre, lievita oltre 48 ore e contiene latte sardo e una bassissima quantità di olio extravergine d'oliva. Vittorio cuoce ogni pizza al mattone, nel forno a legna.
Sopra l'impasto mettiamo solo prodotti sardi a filiera corta, scelti uno a uno:
- Lardo al mirto della Larderia Palitta di Dorgali, prima larderia della Sardegna, stagionato 7 mesi in conche di marmo sardo.
- Formaggi del Caseificio Dorgali Pastori, attivo dal 1972, fra cui il Froriu, caprino erborinato sardo.
- Mozzarella Fiore del Latte di Arborea, 100% latte sardo, senza conservanti.
- Cozze sarde certificate Nieddittas dal Golfo di Oristano, in stagione estiva.
Per il dettaglio completo dei nostri fornitori puoi leggere la pagina La Pizza di Sardegna.
Cosa serviamo
- Pizze sarde con prodotti del territorio.
- Menu Vegan Sardo dedicato, con formaggi vegetali Veghu.
- Pizze senza glutine su richiesta.
- Asporto e consegna a domicilio.
- Ordini online sul nostro sistema proprietario, ordini.wikipizzadavittorio.it, con pagamento carta, Apple Pay e Google Pay.
Dove ci trovi
Via La Marmora 87, Dorgali (NU), Sardegna. Siamo nel centro del paese, sulla strada per Cala Gonone, di fronte alle scuole elementari, con parcheggio facile.