Wikipizza La Vera Pizza di Sardegna

Il nostro paese ha una secolare tradizione di Pastori, l'ampio territorio di Dorgali e presenza di montagne e colline e fertili vallate ha favorito la nascita e il conservarsi della tradizione che tutt'ora passa di generazione in generazione. Fino ad arrivare a giorni nostri quando nel 1972 nasce la Cooperativa Dorgali Pastori nel tradizionale rispetto di bontà e genuinità.

Come ogni Sardo ho sempre amato il formaggio e nell'ideazione delle pizze ho cercato di dare la priorità alle materie prime a KM0: ho scelto i formaggi della Coperativa Dorgali Pastori, che oltre al classico Pecorino Sardo produce diversi formaggi che si adattano agli abbinamenti più creativi.

Ad esempio mi sono innamorato del 'Froriu' un Caprino Erborinato, dal gusto molto particolare, che puoi provare nella nostra 'Froriu' e 'Mirto'.