Lardo Al Mirto
Alla scoperta del lardo al Mirto, prodotto in una piccola larderia di Dorgali
Una nuova eccellenza si è fatta strada in Sardegna negli ultimi anni: il Lardo al Mirto della Larderia Palitta.
Un eccellente lardo di spalla di suino, aromatizzato con mirto, sale marino naturale e altre erbe e spezie. La lavorazione artigianale, gli aromi tipici della Barbagia e la lunga stagionatura in conche di marmo permettono di ottenere un lardo prelibato, finemente profumato e con una morbida consistenza.
Oltre a essere perfetto tagliato finemente e mangiato con un pò di Pane Carasau, il Lardo al Mirto di Dorgali si abbina perfettamente con i formaggi del nostro territorio e la pizza 'Mirto' ne è la prova.