Menu 100% Vegano 100% Sardo
Novità da Wikipizza, il nostro primo menu di pizze 100% Sarde e 100% Vegane!
Dopo mesi di ricerche per trovare gli ingredienti giusti è finalmente pronto il nostro menu 100% Sardo e 100% Vegano!
La nostra scelta: Veghù®
Veghu® è il primo centro di riferimento per la ricerca, la formazione, la produzione e la vendita di formaggi 100% vegetali. Ma è anche una community che affianca amatori e professionisti nel muovere insieme i primi passi nel settore, fornendo loro materie prime, strumenti, accessori, know-how e tutto il necessario per intraprendere quest'avventura.
Veghu® produce diversi formaggi vegani, ne abbiamo provati tantissimi, e sono tutti eccezionali:
- Veghurino classico: ispirato al Pecorino della tradizione sarda, il Veghurino classico è la nostra alternativa vegetale da taglio semi-stagionato. Intrepido e intenso, si caratterizza per aroma e sapore persistente e avvolgente.
- Kremhù tartufato: questo sorprendente formaggio spalmabile arricchito al tartufo bianco e al carbone vegetale, è realizzato con ingredienti pregiati di prima qualità, in grado di stupire i palati più esigenti di coloro che sono alla ricerca di nuovi sapori e nuove emozioni.
- Rollù: Rollù è l'alternativa 100% vegetale che prende ispirazione dai rotolini di formaggio caprino fresco. Pochi ingredienti, senza ricorrere a nessun conservante o aroma e metodologie e processi completamente artigianali. Questa versione ha la copertura rossa fatta con la miglior paprika affumicata al mondo: El Pimientón ahumado de la Vera (Spagna).
A partire da questi ingredienti abbiamo confezionato 3 pizze Vegane:
- PIZZAROMATICA: Passata di Pomodoro sardo, Zucchine Biologiche trifolate al basilico con cipolle, Scaglie di Veghurino Classico una alternativa vegetale ispirata al Pecorino a base di Soia, Anacardi e Tofu. E infine abbondanti Foglie di Menta Fresca del nostro orto
- TARTUFATA: Focaccia condita con Ferula Sarda Trifolata, Rucola, Spalmabile Tartufato Vegano Kremhù, e Scaglie di Veghurino Tartufato una alternativa vegetale ispirata al Pecorino a base di Soia, Anacardi e Tofu con Olio Tartufato e affinato in Carbone Vegetale
- PRIMAVERA: Passata di pomodoro giallo, pomodori ciliegini Rossi e Gialli informati, Abbondanti foglie basilico e Veghu alla Paprika preparato con Anacardi e ricoperto con la miglior paprika affumicata al mondo: El Pimientón ahumado de la Vera