La Pizza Doinanicoro
La pizza Doinanicoro con i Cardoncelli di Dorgali e Guanciale dei fratelli Puddu di Oliena.
“Campu Doinanicoro” è un pianoro carsico a circa 1000 m.s.l.m nel cuore tra i territori montani di Dorgali e Orgosolo. Doinanicoro è uno dei posti più affascinanti del nostro territorio per via dell'ambiente isolato e lontano dai centri abitati. In questa zona è possibile incontrare aquile, mufloni e altre specie selvatiche tipiche del territorio.
Abbiamo deciso di dedicare a questo posto unico la nostra nuova pizza Invernale, e per farlo abbiamo scelto l'eccellenza dei prodotti tipici di questa stagione:
si parte dalla nostra passata di pomodoro Sardo e dalla mozzarella Fiore del Latte prodotta con latte proveniente dai pascoli dell'isola. Poi i Cardoncelli di Dorgali, cotti ARROSTO da Paola nel nostro forno a Legna e conditi con Olio EVO di Dorgali, ed infine il Guanciale dell'azienda agricola fratelli Puddu.
Un perfetto mix di sapori di Terra, la Nostra Sardegna!
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